Directos
Es el método mas común y mas antiguo, aporta agilidad a la hora del servicio,poca dilución y una temperatura estable.
Se basa en colocar todos los ingredientes directamente en el vaso.
Principalmente se usa en cócteles con bebidas gasificadas, por ejemplo el gin tonic,fernet, etc
Refrescados
Consiste en integrar y al mismo tiempo enfriar los ingrediente
Se logra añadiendo hielo y revolviendo con una cucharilla, por ejemplo para preparar el old fashion, negroni, ect
En este metodo se suele usar un mixing glass
Batidos
El proposito es integrar y enfriar el coctel mediante la agitación de la coctelera con hielo
Algunos ejemplos son el pisco sour, margarita, etc
Algunos tipos de cocteleras
Boston
Europea
Christofle
En ocasiones el hecho de realizar la decoración de cócteles, se asocia a la estética, es decir, mostrar una buena imagen del producto final al consumidor
En otros casos el hecho de decorar un cóctel se vincula a otros fines como aromatizar, dar sabor y mejorar la calidad del mismo
Los vasos en los que se sirven los tragos pueden afectar nuestra apreciación del mismo. Existe una relación indiscutible entre el cristal y el líquido, se trata de mucho más que simple estética.
Para cada coctel se debe utilizar una critaleria en especifico, dejo aqui algunos ejemplos
